É ideal para grelhados de filé e peito de frango e também para a saúde. Os panelões de ferro, de cor escura e muito pesados, são bastante tradicionais em todo o Brasil. O uso regular destes panelões foi relacionado com a prevenção e ao tratamento da anemia. 'Muito antes que a ciência pudesse comprovar a eficácia deste procedimento', afirma estudo. O uso da panela é também indicado para mulheres em idade fértil e crianças.

Pesquisa realizada na Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP indica que cozinhar alimentos nesse tipo de panelas chega a suprir cerca de 20% das necessidades diárias de ferro do organismo. Principalmente indicada para quem adota uma alimentação vegetariana.